Muela「ムエラ」 SIOUX-10OL シオックス・スキナーです。スペイン製です。ハンドルはオリーブウッドです。
刃厚も厚手で手元の方で約4ｍｍ厚です。鋼材はジャーマンステンレス「ドイツ鋼で良いと思います」。硬すぎず研ぎ易い鋼材かと思います

形状は見ての通り、「スキナーナイフです」。厚手の鋼材なので大型の鹿等の解体にも便利だと思います。はも２，３ｍｍの薄刃では無く４ｍｍの極厚で関節の筋キリにも良いともいます。昔に物になります。保管品です。人気があったモデルです。興味がありましたら御願い致します

保管品でしたので、メンテナンスも兼ねて刃先の本刃付け作業を行っています。ダイヤモンド等の荒砥は使わずに仕上げ砥石を３種で研いでいます

HPより
全長：216mm
刃長：115mm
刃厚：4mm
重量：220g
ブレード鋼材：X50CrMoV15 / 57-58HRC ジャーマンステンレス「ドイツ鋼」
ハンドル材：オリーブウッド
Made in Spain

本研刃付けとは簡単に言いますと、工場出荷の刃先のグラインダーを消して刃先を整えています
工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。
研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。
椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので

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